肉骨粉（閩南語）是壹種流行於東南亞馬來西亞和新加坡的食物。它是由肉和骨頭與中藥制成的湯，沒有茶或茶成分。然而，它通常被稱為肉骨茶，因為它經常被用來泡茶以減輕湯肉的脂肪。其中，新加坡的松發肉餅Ku茶和馬來西亞的雪蘭莪肉餅Ku茶最為著名。
肉骨茶雖然名為茶，但實際上是由中草藥、香料（包括八角、桂香、丁香和大蒜）和豬排混合數小時制成的濃湯。在馬來西亞的壹些小鎮上，甚至會加入海參和鮑魚壹起煮。
肉骨茶通常配以米飯或油條蘸湯。用醬油、切碎的紅辣椒和大蒜調味。各種中國綠茶（關觀音在巴生河流域最受歡迎）通常與湯壹起食用，據信可以去除豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是壹道典型的早餐菜。
肉骨茶的起源:
巴庫茶的起源:很久以前，中國人遠渡重洋到馬來西亞謀生。由於受教育程度低，缺乏做生意的資本，祖先們以礦工的身份去礦山采集錫礦。礦工需要長時間泡在礦井裏或礦坑溝裏。由於常年下雨，許多礦工需要通過過度勞累來彌補，但他們買不起那些昂貴的中草藥。後來有個錫礦老板對中醫略知壹二，心地善良。另壹方面，他也希望他的員工能夠身體健康，提高工作效率，所以他寫下了中藥配方，並告訴廚房煮壹鍋藥用骨頭湯，讓員工免受寒冷。當時，壹碗煮肉和骨頭以驅寒與壹碗白米飯壹起食用，這是老祖先用來驅寒和消除疲勞的開胃而豐富的壹餐。
巴庫骨茶不僅美味可口，而且營養豐富，可以提供所需的能量和抵禦寒冷，很快就在工人中傳播開來。漸漸地，肉骨茶成為新加坡和馬來西亞人喜愛的食物。現在，由於人們經濟條件的改善，它已經演變成壹個豐富多彩和豪華的肉骨茶版本，有些甚至添加了鮑魚和海參等昂貴的美味佳肴，藥材的配方也隨著地區人民的口味和喜好逐漸變化。