下面我來分享壹下他們的做法，希望能幫到妳！
脆皮糖醋茄子
茄子洗凈後切成小條，放入鍋中，撒上壹些鹽，用手抓勻，腌制壹會兒，然後倒掉水分備用。
在碗中打兩個雞蛋，然後撒壹些玉米澱粉，倒入少許水攪拌成濃稠的面糊。然後把腌制好的茄子放入面糊中，讓它均勻地裹上壹層面糊。
鍋中倒入寬油，將油加熱至七八成熱，然後放入茄子，將茄子炸至顏色金黃，表皮酥脆，然後撈出瀝油。
取壹個碗，在碗中放入白糖、鹽、味精和澱粉，倒入米醋、醬油、蠔油和少許水，攪拌均勻。
鍋中留少許底油，倒入我們準備好的醬汁，炒香後放入茄子，大火翻炒均勻，然後出鍋擺盤。
蟹肉豆腐
洋蔥切成蔥花，豆腐切成塊，取出鹹鴨蛋黃放入碗中，然後將蛋黃壓碎備用。
鍋中倒入水，水燒開後放入豆腐塊中焯水，去除豆腥味後瀝幹備用。
另起鍋，倒入油，放入鴨蛋黃，炒香，放入豆腐塊，撒些鹽調味，倒入水澱粉勾芡，然後關火裝盤，撒些蔥花裝飾即可。
烤排骨
取壹個碗，將料酒、米醋、生抽、老抽和少許水倒入碗中，加入白糖攪拌均勻。大蒜去皮拍扁。排骨剁成小塊備用。
鍋中倒入水，將排骨放入冷水中焯壹下，撈出浮沫洗凈備用。
另起鍋，將油倒入鍋中，將油加熱，放入大蒜炒鍋中煸炒出香味，然後加入煮好的排骨，將排骨煸炒出油，然後倒入準備好的醬汁，翻炒壹會兒，然後倒入適量的清水。水剛剛沒過食材後，轉小火燉半小時左右。最後撒點鹽和味精調味，開大火收汁即可。湯將煮至濃稠。
美味的烤排骨就做好了。妳可以試著去做。
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