蔓越莓幹50克，玫瑰醬180克，熟糯米粉40克，熟芝麻20克。
水油結皮面團:
中筋面粉130g細砂糖10g 85度熱水60g豬油40g。
酥脆面團:
中筋面粉80克，豬油40克。
表面裝飾:
食用紅色素配適量木印或筷子。
具體做法:
1-2準備食材。
2將水油皮中的面粉、糖、豬油放入盆中。
3加入85度熱水，拌勻。
4揉成光滑的面團放入保鮮袋中，松弛20分鐘。
5將面點面團中的材料混合揉成團放入保鮮袋中防止幹燥，用水和油皮稍微松弛壹下。
6取玫瑰醬加入熟芝麻(玫瑰醬要盡量避開花醬，取花瓣)、熟糯米粉、蔓越莓幹。
7拌勻後放入冰箱1小時左右。
8分成約12塊(幹餡和好包)，每塊約23g，搓圓後放回冰箱備用。由於玫瑰醬含水量不同，請根據實際情況增減用量。如果妳的餡料太濕，可以把它冷凍到硬，從冰箱裏拿出來放幾分鐘，這樣就可以裹在餡料裏，封口了。包好後靜置壹段時間讓餡料變軟，然後用手掌輕輕壓平！
9把松弛的水油皮和糕點分成12個球，排成兩排(我做了兩倍)。
10然後把水油包依次放入面點。
11虎口合上嘴，放下。
12將油酥面團搟成橢圓形(光滑的壹面朝下)。
13從上到下向上滾動
14蓋上保鮮膜，放松10分鐘。如果操作比較慢，基本不用放松。最後壹個做好了，第壹個還可以繼續做。
:水油皮搟平，裹入面點，2:收邊，3:右手拿面團，左手轉嘴收口收小尖(如圖)，4:小尖壓平玫瑰花餅。第五步
15全部松弛後，再次卷成長條(光滑的壹面朝下)。
16從上到下往上卷，直到全部完成。
17拿壹個面卷，用手指輕輕壓在中間。
18兩邊向中間推
19壓平，用搟面杖上、下、左、右搟開，然後用手掌壓邊，取壹個面皮包放入玫瑰餡中。
20右手拿著面團，左手翻面，如圖。
21收口處應無明顯褶皺，餡料不得外露，這樣烤好後餡料才不會漏。
22所有的包包好後，用手掌輕輕壓平，放入烤盤，將木封蘸上紅曲水，輕輕壓在幾層餐巾紙上，然後將封口蓋在餅胚中央(用針在紅封上紮幾個洞，使餅胚在烘烤時散發熱氣，避免高溫爆餡)。
送到預熱好的烤箱中層，165度烤25分鐘，稍微變色就好了。(不同品牌的烤箱溫度不同，請自行調節溫度。)