福鼎肉片怎麽做？

福鼎肉片是福建著名小吃。有些朋友在福建旅遊後會買壹些福鼎肉片作為特產帶回家。？但是對於壹些從未制作過福鼎肉片的朋友來說，如何制作福鼎肉片是壹件令他們頭疼的事情。我不知道福鼎肉片的做法肯定會大大影響食材的原味。？然後需要壹些經驗才能知道福鼎肉片的做法。接下來我來介紹壹下福鼎肉片的做法，保證那些不知道福鼎肉片做法的朋友可以知道福鼎肉片的做法。

第壹步:

去菜市場買壹斤瘦豬肉或豬後腿肉，300克紅薯澱粉，10克鹽，5克雞粉，8克糖，150毫升純凈水，3克小蘇打等等。

第二步:

準備好的豬肉去掉筋膜，剁成肉餡。壹些菜市場或超市可以提供這項服務，並盡量將豬肉切碎。

第三步:

擰好後，放入幹凈的容器中，加入鹽、糖、雞粉和小蘇打，用力搓至粘手。分三次加水，加水時保持攪拌。最後加水後，加入紅薯粉繼續揉面。這時候成品摸起來會很有彈性，基本上肉片都處理好了。

第四步:

準備壹鍋開水，當水冒泡時，用刮刀或勺子將其逐壹刮下，然後放入鍋中，直到所有肉塊都漂浮起來。可以根據個人口味在湯底中加入香蔥、紫菜、香菜或其他食材，適當調味即可。