爆炒肚絲食材:五花肉半塊、青椒2個、65438+小米椒0個、大蒜2瓣、65438+料酒0勺、65438+醬油0勺、鹽少許。
練習步驟:
1，生五花肉很難炒，而且特別硬，所以我先把五花肉煮熟了再炒。五花肉的內部非常臟，所以每個人在清洗時都必須小心。將五花肉兩面的臟東西清洗幹凈，放入沸水中煮15分鐘。煮熟後撈出瀝幹水分備用。
2.青椒去籽，切成長條。
3、五花肉斜刀切成長條。
4.小米椒切成小圈，大蒜切碎備用。
5、鍋中倒入少許油，油熱後，放入肚絲大火翻炒幾下。
6.炒至微焦後加入料酒和醬油，炒至顏色最高。
7.加入青椒翻炒至斷生。
8.加入蒜末和小米椒攪拌均勻。
9.加入少許鹽調味。
10，然後開大火翻炒幾下出鍋。
提示:
1，因為五花肉的腥味比較重，所以煮的時候加壹些料酒，這樣可以去除壹部分味道。然而，有些人實際上喜歡這種氣味，就像有些人喜歡大腸的臟氣味壹樣。這樣做的話，不用料酒也能盡可能保留原汁原味。
2、五花肉的韌性比較大，所以建議妳在炒菜之前先煮壹下，但不要煮太久，有嚼勁會更好。
好了，小炒肚絲的做法就分享到這裏了。喜歡吃豬肚的朋友應該試壹試！如果妳有更好的做法和建議，請在評論區分享。我們三個必須有壹個老師！我是瘦猴，我關註瘦猴廚房。我會每天和大家分享各種美食做法和生活小妙招，供大家參考。明天見！