東北人長得壯實是因為吃得多，那就太冤枉人了，與北方其他各省相比，東北人的食量和體型是沒多大關系的，因為體型高大的前兩名分別是山東和北京，然後才是東北。所以，吃得多並不是因為天生胃口好。
2.難道是因為地區寒冷，需要多吃，補充熱量？
這壹點可能是對的，由於東北氣候寒冷，人體能量代謝消耗的快，需要吃得更多，來補充能量和熱量。
3.東北菜為什麽份量那麽大？愛大亂燉？
很多人覺得，北方農作物壹年收壹次，天氣幹旱，溫度低，能生長的蔬菜種類少。比如東北只有在每年的6月才會有大量蔬菜上市，平時儲備起來越冬的也基本是白菜、土豆、蘿蔔等幾種，蔬菜種類少，所以燉壹鍋才顯得豐盛。其實並不是這樣的，東北人愛大鍋燉菜，並不是因為菜少的原因。
東北物產豐饒，地廣人稀，叢林彌補，野味眾多，另外水產魚類資源也很豐富。而選擇大鍋燉，是壹種民風粗曠的表現，大碗喝酒大口吃肉，是從很早延續下來的飲食傳統。
4.木材多，可勁兒燉
因為天氣寒冷，東北人家就要用木材燒炕、暖床、做飯，炕竈合壹的設計，能有效地節省燃料。在熱炕的時候，不燉點東西，多可惜了。有人覺得，燉菜可以，也不至於直接就燉上壹大鍋吧？
東北燉菜之所以分量足，關鍵是東北人在冬天很長時間都實行“兩餐制”。東北冬季，晝短夜長，並且活動量小，所以采用兩餐制：在上午9點左右吃早飯，下午2點左右吃晚飯。雖然現在食材和氣候幾乎很難再影響到人們的生活，但很多地方還是習慣沿用傳統的生活方式。