貴州的舍友,帶的東西真是驚呆我了。
我跟他是12年—16年的舍友,這家夥每次回來都會帶壹個那種超大的雪碧瓶子,就是超市賣的那種2.5升的。
裏面裝的可不是雪碧哦,妳想都想不到,裏面到底裝的什麽!
糊辣椒!!!!!!!
就是那種超級辣的辣椒面。還不是老幹媽那種油乎乎的油辣椒。這不帶油的辣椒醬,有很重的焦糊味,辣椒香味十足,鹽也放不少,香、辣、鹹!吃什麽飯菜,他都喜歡帶點辣椒面蘸著吃。壹開始是他自己吃,後來,我們壹整個宿舍都上癮似的,跟他搶著吃。
臨沂的同學拿煎餅,貴州的同學拿糊辣椒,煎餅卷上大蔥然後再撒點糊辣椒,兄弟們,妳們能想象到那種味道嗎?真是太美妙了。糊辣椒的味道,是要遠遠比老幹媽那種油多味淡的辣椒醬要好太多太多了。
大學畢業後,再沒有品嘗到如此有特色的美味。前段時間又想吃了,給他打視頻,問他如何做這種糊辣椒,他簡單給我說了壹下:把幹辣椒放鍋裏小火翻炒,直到幹辣椒表面焦黃,這時候香味就出來了,放涼後放蒜臼裏搗碎,但也不要太碎,放鹽攪拌均勻就可以了。還沒有機會嘗試做。等解封後,買點貴州辣椒開整!
滕州的同學。毫無疑問,辣子雞必須要帶回來啊!
不和現炒的壹樣,放涼後的辣子雞,雞凍很多,雞肉及其入味。用那種塑料袋盛著,有時候那雞油還會順著袋口流出。只要他拿回辣子雞,必然是我們宿舍的狂歡。每人拿著饅頭,搶著蘸湯吃。說實話,這湯汁凝固成的雞凍,要比雞肉還要好吃!
後來畢業了,我也常吃滕州辣子雞。不過吃不到舍友帶的了,經常從網上買那種冷凍的成品。味道也很好。每當勞累幾天,若有閑暇的晚上,便會叫上三五好友去過過癮!辣子雞配上啤酒,辣的滿頭大汗再喝口爽爽的啤酒,這感覺,太過癮了吧!我壹般會是微辣,到中辣只能硬挺著吃了,沒吃幾塊,辣出眼淚,只能啤酒入口,壓壹下辣勁。 真好。