蘇軾是美食家的原因是發明了很多美食。
蘇軾是中國歷史上壹位現象級的文人墨客，可謂是琴棋書畫、衣食住行樣樣精通，各有建樹。除了在文、詩、詞、書、畫等文學藝術領域取得非凡的成就之外，在美食制作，服飾設計等領域也取得了非凡的成就。美食有熟知的東坡羹、東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等。
而正是因為蘇軾發明了這許多的美食，也因此被世人稱之為美食家。並且蘇軾不僅僅發明了許多的美食，自己還時常品嘗天下美味，從尋訪美食到自制美食，是壹位真正的美食家。
蘇軾的歷史評價：
蘇軾在文、詩、詞三方面都達到了極高的造詣，堪稱宋代文學最高成就的代表。而且蘇軾的創造性活動不局限於文學，他在書法、繪畫等領域內的成就都很突出，對醫藥、烹飪、水利等技藝也有所貢獻。蘇軾典型的體現著宋代的文化精神。
蘇軾在當時文壇上享有巨大的聲譽，他繼承了歐陽修的精神，十分重視發現和培養文學人才。當時就有許多青年作家眾星拱月似地圍繞在他周圍，其中成就較大的有黃庭堅、張耒、晁補之、秦觀四人，合稱“蘇門四學士”。再加上陳師道和李廌，又合稱“蘇門六君子”