中鹽上海市鹽業公司是中國鹽業總公司的全資子公司。公司主營各種食鹽、工業用鹽及其他用鹽，銷售純堿、元明粉、PVC等鹽化及化工產品，分裝經銷味精。公司下設閔松、嘉青、虹楊、浦東等4個配送中心，江蘇金壇設有壹個食鹽加工分裝中心，控股中美合資上海中鹽莫頓鹽業有限公司，托管經營上海良友飯店。2013年，公司銷售額超過7億元，銷售各類鹽產品30萬噸。作為國家專營企業，上海鹽業公司與上海市鹽務管理局實行兩塊牌子，壹套班子，承擔上海市食鹽市場管理和鹽政執法職能，負責全市食鹽專營和加碘食鹽供應工作。
多年以來，上海鹽業認真落實“食鹽專營、全民加碘”的基本國策，堅持提高上海市食鹽市場碘鹽覆蓋率，豐富食鹽品種，滿足消費需求；同時，根據中鹽“兩步走”發展戰略的統壹部署，以“加快發展、率先發展”為己任，積極迎合市場經濟發展需要，主動突破傳統鹽業經營管理模式，深化企業內部改革，加大資源優化配置，推進業態變革，大力發展物流配送，提升專業服務水準，以良好的企業形象和優質的服務質量贏得了廣大客戶包括外商的壹致認可，為致力於地方經濟的發展發揮了積極作用。
截至2010 年末，中鹽上海總資產55,845.93 萬元，凈資產27,791.18萬元，2010 年實現營業收入42,821.76 萬元，凈利潤5,754.81 萬元。