生菜最早是由野生種馴化而來，傳入中國的歷史較悠久，近年來栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌，也是百姓家中很受歡迎的綠色蔬菜。生菜的藥用和營養價值都是相當的高，可以直接生吃，但市場購買的可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前壹定要清洗幹凈，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作為配菜，比如炒粉、煮粉的是時候放壹些，我比較喜歡的做法是耗油生菜。耗油生菜的做法也比較簡單，大家按照下面的步驟在家試試！
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生菜掰散用清水洗凈浸泡10分鐘左右，去除農藥殘留等這裏油醋汁的做法可以簡單教給大家 ，油醋汁 在生吃沙拉中都是不二選擇，而夏季也是減肥的時節，我們就要盡量避免選擇沙拉醬，因為幾乎所有的沙拉醬的本質都是蛋黃醬，舉壹個簡單的例子：壹瓶蛋黃醬中70%都是油，如果買到的沙拉醬過於黏稠說明其中的糖和油含量很多，油醋汁的原料可以選擇橄欖油，醋，水，芥末醬，鹽，黑胡椒和適量的蜂蜜，或者選擇芝麻油，生抽，醋，糖和黑胡椒，可以根據個人不同的口味來選擇不同的油醋汁。
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準備5-10顆大蒜，切成蒜末備用生菜的原產地來自地球的另壹邊---歐洲地中海沿岸，最早時期，古希臘和羅馬人都吃過生菜，而我小時候第壹次認識到生菜是從韓國的節目中看到生菜包烤肉，才認識了它。生活中文化的傳遞也伴隨著美食的傳遞。
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另拿壹碗調醬汁，加入適量澱粉、蠔油、鹽、醬油廚師長做的這道蠔油生菜，色澤翠綠，蠔鮮味十足，連湯汁都可以泡飯吃，吃過的都說好吃。而且做法簡單，在家裏就可以輕松掌握。這裏有更多的美食視頻教程。最後有文字版作為參考，謝謝大家的支持。