原來，邊肖起初不喜歡吃雞排，而他的兒子和他的姐夫經常去吃雞排，所以他自然而然地愛上了吃雞排。慢慢地，邊肖想到自己做雞排，並找到了壹個朋友。這個朋友賣燒雞，順便也賣雞排。邊肖知道他很擅長做雞排，所以邊肖問這個朋友如何做雞排。
其實雞排的做法說難也說簡單。做雞排需要準備雞胸肉。今天正好超市買的雞胸肉很新鮮，就買了壹些回家。制作雞排的食材和配料:雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、面包糠、姜、蒜、油、鹽、蠔油、澱粉和孜然粉。如果做孜然味的雞排，孜然粉必不可少。下面小編就為大家分享壹下雞排的做法。
雞排的做法
第壹步:雞胸肉洗凈後切成塊，根據自己的愛好控制大小。切好刀，放入碗中準備腌制。加入料酒、蠔油、姜、蒜和鹽拌勻，再撒上黑胡椒碎。放在壹邊腌制20分鐘左右。腌制好之後，抹上澱粉，抹勻。
第二步:準備壹個幹凈的碗，將雞蛋打入碗中，用工具打散，加入適當的鹽攪拌均勻。將腌制好的雞排放入有蛋液的碗中，準備另壹個碗，倒入面包糠，將雞排粘上有面包糠的蛋液，放入碗中備用。沾上面包糠後不容易粘鍋，所以在做炸雞排時，要準備好面包糠。
第三步:燒熱鍋，鍋中倒入大量的油，油溫達到7成熱時，將雞肉放入鍋中開始煎炸。當雞肉放入油鍋煎炸時，要小心油，以免濺到身上。下鍋炸的時候先用大火，油溫高了再轉中火。這是自己控制熱量。將兩面煎至金黃色，取出並撒上壹些孜然粉。當然，這只針對喜歡孜然粉的雞排。這樣，美味的雞排便就做好了。