淮揚菜以鮮美、清爽、味道鮮明的特點享譽中外。揚州作為淮揚菜的發源地和代表性城市，其淮揚菜可謂是別具壹格、獨具特色。那麽，揚州哪裏的淮揚菜好吃呢？
第壹家推薦是位於揚州市文昌閣的“百年樓飯店”。這家飯店以其古色古香、別具壹格的環境和口味獨特的淮揚菜見長。其中，著名的淮揚菜有“清炒甲魚”、“罐兒肉”、“揚州獅子頭”等，都是其招牌菜之壹。
第二家值得壹提的是位於揚州市邗江區寶塔橋路的“新亞食府”。這家餐館不僅環境幽雅、服務周到，而且其淮揚菜風味獨特，非常令人滿意。放眼望去，每壹道菜的色味俱佳，尤其其招牌菜有“清蒸大閘蟹”、“獅子頭”、“黃河二百”等，每壹道菜味道可口，令人難忘。
最後，還要提到位於揚州市廣陵區的“小壇子”。這家餐館周圍環境優美，遠離喧鬧，成為了揚州市民最愛的淮揚菜館之壹。壇子裏開的獅子頭非常有口感，清蒸大閘蟹味道十分純正，是每個人都會喜歡的味道。
總之，揚州的淮揚菜無論是在色香味、烹飪技巧還是在原材料選擇上都經過了嚴格的篩選。以上三家餐館均代表著揚州淮揚菜的精華，讓人流連忘返。