每個橘子都用細鹽搓壹遍
步驟2
搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解橘皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農藥
步驟3
用流動水沖洗橘子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麽苦味，口感也好
步驟4
將橘皮剝下，切成細絲
步驟5
準備比橘皮重量少壹半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖我使用到100克的新鮮橘皮。 50克白糖。
步驟6
白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火
步驟7
最後，熱橘皮在灑了壹些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可
橘子皮怎麽吃成品圖
飲食小常識
網絡上瘋傳的鹽蒸橙子：橙子，橘子，柑都屬於壹類物種，而在中醫裏，陳皮對於化痰止咳壹直都具有奇效，橙子的皮經過抹鹽，蒸熟，部分揮發油析出，營養物質也得以釋放，滲入到果肉當中。雖然這只是壹個偏方，但對於初期的風寒感冒，咳嗽確實有壹定食療效果。沒有急性發作時，或者只是偶感風寒咳嗽復發，我就會給孩子蒸橙子，喝湯吃橙肉。但僅限於初期外感風寒。（真正對咳嗽，化痰有食療作用的是橘皮，或者曬幹的陳皮，這道方子我認為是個擦邊球，只能屬於偏方，除非妳將皮壹同吃下，但對於孩子來說吃這個橙皮是不可能的，只能喝湯，所以有些人也說沒有任何效果，大家對於自己的癥狀要客觀對待）
菜品特色
這個是我特別崇拜的壹位養生專家在關於咳嗽橘子食療的電視專題中，我記錄下來的。平時作為理氣化痰，消積食的壹道小零食給寶貝吃，想不到寶貝特別愛吃，自己嘗過後，也有神清氣爽的感覺。橘皮做成的蜜餞，不僅是可口的小吃，更是壹道保健佳品
在這個季節，橘子的大量上市真是上蒼的恩物，鮮橘皮有溫胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和風寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季節食用還能消食解膩。橘皮偏溫性，最適宜秋冬季節，經常給孩子吃橘皮糖，既能滿足孩子吃糖的願望，又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用，壹舉雙得