原材料：豬排骨、長豆角、鹽、油、生抽、白砂糖、米酒、姜、木薯澱粉、家樂龍骨湯、口感濃湯寶、小香蔥段少量作法：1.備好所有食物2.豬排骨清洗幹凈劈成壹小塊，涼水入鍋，放生姜片、小香蔥段、壹部分米酒煮出鮮血撈起來瀝幹3.長豆角選擇筋，清理幹凈，切割成寸段，預留4.鍋中加點油燒沸五成熱，放進生姜片進行爆香後，將焯好壹點的豬排骨放入鍋中炒勻5.向鍋裏添加生抽、米酒、白砂糖炒勻後，放入冷水未過豬排骨6.鍋裏添加家樂龍骨湯口感濃湯寶，燒開7.將長豆角放入鍋中，走紅燒開後，文火燜20分鐘8.開啟蓋子，接著用收汁至粘稠，料汁有逐層金屬拉絲的感覺了。將放好汁的排骨燉豆角倒進盤裏就可以。
糖醋茄子原材料：長茄子二根耗油2勺醋2勺糖2勺鹽適量朝天椒2個蔥2根蒜5個姜片1小個生抽醬油少量紅著粉適當作法：1、清洗去頭去尾，切發展條2、紅著粉拿勺子損壞預留3、切成小塊的長茄子灑上壹些水，為了能好裹紅著粉，不必灑大，壹點點溫度就能4、長茄子在紅著粉裏滾壹圈，勻稱裹紅著粉5、鍋中油熱至7-8分熟，將長茄子壹個個漸漸地放入鍋中炸6、煎至兩面金黃就可以撈起來控油補水預留7、朝天椒、蔥蒜切割成末8、調壹份料汁：耗油、醋、糖、生抽醬油壹拿筷子拌勻9、鍋中留少量油，添加朝天椒、蔥蒜末壹起炒香10、倒進料汁，再倒入少量水壹起燒開11、煮沸至汁粘稠時加炸好的長茄子壹起煸炒壹會兒12、起鍋擺盤前撒進蔥段，
椒香大排原材料：幹檸檬片豬排骨姜蒜良姜花椒八角幹辣椒野山椒米酒鹽老抽王水澱粉油熟芝麻小香蔥碎花生作法：1、先把上等的豬排骨斬塊，開水撈起來2、用開水添加姜蒜、幹檸檬片、良姜、麻椒、八角、辣椒幹、黃貢椒，放進豬排骨添加黃酒煮壹小時3、放鹽老抽王進味著色，撈起來拍少量水澱粉，4、下油鍋炸至兩面金黃起鍋，上灑熟芝麻、小香蔥、碎花生就可以。