在現代我們會發現許多美食都是又美食家帶動起來的，那麽有人問了古代有沒有與美食家相同的人物呢，而古代這些人物有許多如：太和公、蘇東坡、袁枚、曹操、楊玉環、袁世凱，而今天我們來講解前三個人物吧。
太和公是春秋末年吳國的壹名大廚，出身在人傑地靈的無錫。非常善於做魚類料理,深得王僚的喜愛。歷史上有壹個很著名的典故叫"專諸刺王僚”，?專諸是壹名刺客, 向太和公學了做烤魚的方法, 然後以給姬僚獻菜的名義刺殺了姬僚, 太和公因為此事傷心欲絕,從此不再收徒弟. 太和公的烤魚技術也就此失傳了, 實在是可惜。
蘇東坡，說起蘇東坡大家當然會想到家喻戶曉的“東坡肉”。蘇東坡在小的時候就特別喜歡吃豬肉，並慢慢的研究了壹套獨特的烹飪方法。在他被貶到杭州做官時，據說因為他為官善良，很受老百姓的喜愛，逢年過節的時候,? 老百姓會送給他很多豬肉，蘇東坡壹生顛沛流離，但他始終灑脫率真，相信除了他性格非常開朗之外，熱愛美食也是壹個非常重要的原因。而他發現美食之時，往往都是在他被貶做地方官時在有的，所以這要謝謝當時的皇帝若不是當時的皇帝那麽可能就沒有哪些食物的創新吃法。
袁枚，自己寫了壹本《隨園食單》獨步吃遍天下！古代中國烹飪方式有很多。袁枚作為壹位吃貨，在美食方面他用語言和筆記的形式，描寫了許多浙江的美食與烹飪的方法，南北的家常菜也有許多，他也向我們介紹了當地的名酒和名茶，是當時清代壹部重要的飲食名著。要是說袁枚是有多麽愛吃，用這部飲食名著就可以看出來了。