手抓羊肉的特色就是肉的味道非常的鮮美，吃在人們的口中感覺不到山味，而且不會有膩的感覺，看上去非常的有食欲，是在口中感到肉香非常的濃厚，可以用色香味俱全來形容手抓羊肉，而且在吃羊肉的時候，用手直接抓著羊肉放在口中吃，感覺非常的過癮，所以手抓羊肉非常受大眾的歡迎，手抓羊肉這個名字的由來就是用手抓著來吃而得名的，到現在為止已經有了近千年的歷史。
手抓羊肉有三種吃法，第1種吃法就是把羊肉切片之後放在蒸籠當中進行蒸制，蒸熟之後蘸著調料吃，第2種方法就是冷吃，也就是把羊肉切成片之後直接蘸著鹽使用，第3種方法是煎著吃用平底鍋，把羊肉放在鍋中腌制，煎熟之後放在碗中蘸著調料吃，這種方法可以壹邊煎壹邊吃，感覺非常的愜意，而且在我國有很多地區都有手抓羊肉，而且每個地區手抓羊肉也有壹定的區別，並不是所有地區的手抓羊肉都是同樣方法制作的。
吃手抓羊肉的時候需要註意，不能和醋壹起吃，因為羊肉本身就性熱，作用是益氣補虛，而醋中含有蛋白質維生素，醋酸等成分性是溫和的，應該和韓靜的食物搭配壹起使用，所以說和熱性的羊肉並不相配，而且在吃羊肉的時候也不能夠吃南瓜，容易發生黃疸，在吃羊肉的時候也不能夠喝茶，容易發生反應，食用者容易出現便秘的情況。
其實羊肉對人體來說是非常好的壹種食物，平時多吃羊肉對身體是有好處的，尤其是手抓羊肉給人的感覺更加的棒，所以現在很多人在吃羊肉的時候都會選擇手抓羊肉，這樣不僅可以品嘗到美味的羊肉，還能夠給大家帶來暢快的感覺。