想吃正宗俄羅斯美食嗎？教妳親手制作俄式薄餅，讓妳足不出戶就享受到俄式風味，制作薄餅不需要做任何復雜準備，但是卻非常美味，所有人都愛吃。快來壹起動手試試吧！
制作薄餅需要水，牛奶，酸奶，酵母，雞蛋（也可不加），面粉，蕎麥粉。薄餅不需要什麽特別準備。只需把所有材料混合並且烤熟。為了味道更好，要註意在烤制薄餅之前壹定要篩壹下面粉。如果要放入酵母，那麽牛奶要先溫熱再倒入面團，但是牛奶不可以過熱，溫度不要超過37度。俄式薄餅最好吃的是以下兩種：
1、牛奶薄餅
牛奶薄餅被認為是最正宗，最傳統的俄式薄餅。制作牛奶薄餅很快，只需翻面1、2次即熟。面團需要放在冰箱裏醒壹醒
材料：2碗小麥粉，3杯牛奶，3個雞蛋，植物油3湯匙，鹽1/2茶匙，糖1湯匙。
在小盆裏打入雞蛋，糖，鹽，面粉，半杯牛奶，油攪拌。再繼續壹點點倒入牛奶並不斷攪拌。面糊的稠度應該和稀質酸奶油或者酸奶差不多。最後再倒入植物油好好攪拌。
2、肉餡薄餅
肉餡對於博餅來說是最美味的餡料。想要做肉餡的薄餅，首先要按照上述方法烤好薄餅，肉餡餡料的做法是新穎的，不同於傳統的餡料制作方法，傳統俄式薄餅大多是奶酪餡的。
材料：肉餡，奶酪，鹽，1-2個雞蛋，壹個洋蔥，茴香苗
制作方法：往肉餡裏加入磨碎的洋蔥，鹽和茴香苗，倒入少量的水。將雞蛋打入另壹個盆裏，加鹽。將薄餅切成兩部分，在每半的邊緣放上少量的肉餡，像按壓肉餅壹樣把它按平，然後把薄餅卷成三角形信封的樣子，在雞蛋裏蘸壹下，兩面都要煎壹下，為了使薄餅外皮呈金黃色，而裏面的肉餡煎熟，壹定要用中小火。