五彩龍利魚
用料：龍利魚（也叫巴沙魚）兩塊，胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆各適量（我用的是超市買的搭配好的，用起來比較方便），生抽，蠔油，剁椒，胡椒粉，鹽，少許白糖，大蒜，料酒，澱粉，食用油。
做法：
龍利魚解凍後切成小塊，加入壹勺鹽，少許料酒，少許胡椒粉，拌勻腌漬20分鐘。大蒜切末備用。準備壹個幹凈小碗，加入2勺生抽，1勺蠔油，少許白糖，壹勺剁椒，少許胡椒粉，少許幹澱粉，再兌入3勺清水，攪拌均勻成醬汁備用。鍋中適量清水煮開，倒入腌好的龍利魚焯水，焯好撈出洗去浮沫，瀝幹水分待用。胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆也焯壹下水，瀝幹水分待用。鍋中倒入少許油，下蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔，玉米，青豆，翻炒片刻。接著倒入龍利魚，再倒入調好的醬汁。用鍋鏟輕輕推勻，中火稍煮至湯汁粘稠，關火，出鍋裝盤即可。
蒜薹炒臘腸
用料：蒜薹壹把，自制臘腸壹小段，鹽，剁椒，生姜，食用油。
做法：
蒜薹洗幹凈切成小段備用，臘腸先蒸熟，然後切成薄片，生姜少許切成絲。鍋中倒入少許油燒熱，下生姜絲爆香，倒入蒜薹，翻炒至變軟，加入少許清水，加鹽，剁椒調味，（剁椒和臘腸都有鹹味，請註意鹽的用量）最後加入香腸，翻炒均勻，稍煮1-2分鐘，關火，出鍋裝盤即可。
豌豆雞蛋豆腐湯
用料：嫩豆腐壹小塊，雞蛋1個，火腿腸1根，青豆適量，鹽，胡椒粉，生姜，食用油。
做法：
豆腐切成小塊 用淡鹽水浸泡壹會兒，雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散，火腿腸切成丁。鍋中清水燒開，加少許鹽和幾滴食用油，放入豌豆焯壹下水，撈出放入涼水中浸泡。（這壹步可以讓豌豆顏色更鮮綠）另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蛋液，等蛋液稍凝固時，翻炒成小塊盛出。鍋中從新加適量清水燒開，加入姜末，接著把豌豆和火腿丁放進去，加鹽和1小把蝦皮調味，（做湯我喜歡用蝦皮來代替雞精調味，鮮美還補鈣，家裏正好沒有蝦皮的話，可以用雞精）煮開後，加入豆腐和炒熟的雞蛋，用鍋鏟輕輕推勻，再次煮開後，加入蔥花，撒少許胡椒粉，出鍋即可。