紅燜羊肉講究火候，特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，壹口吃到爽”。作為 美食 中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。
俗話說“藥補不如食補”，這也得紅燜羊肉讓大家都非常喜愛。
二，清燉羊肉
清燉羊肉是各民族都喜愛的特色小吃。清燉羊肉以羊肉、蘿蔔等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。冬天來上幾塊，喝上壹碗湯，溫暖妳整個身體！
三，涮羊肉
在北京，提起“涮羊肉”，盡人皆知。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。又因老北京用銅鍋烹飪羊肉為主固亦稱“吃鍋子”“涮大羊”。選羊肉時要挑選精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮後即食。香味純正，鮮嫩可口。
四，羊肉泡饃
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味美饌，源自陜西省渭南市 固市鎮 。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
五，手抓羊肉
手抓羊肉是以羊腰窩肉， 香菜 主料制作的藥膳，是中國西北蒙古、藏、回、 哈薩克 、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的 歷史 ，原以手抓食用而得名。2018年9月，被評為“中國菜”之 寧夏 十大經典名菜。
妳還知道什麽經典做法呢？