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天津美食新氣象8月27日播出的秋梨膏怎麽做啊?

原料:

雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

做法:

1、雪梨去皮,去核,放在榨汁機裏壓汁;

2、紅棗切片、除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋裏,大火煮開後,小火煮40分鐘;

3、用網篩過濾去雜質;

4、剩下的液體,放在火上,小火慢熬,直至粘稠狀,關火;

5、溫度降下來至溫涼後,調入蜂蜜,放入洗凈並且開水燙過,晾幹的瓶子裏。

絮叨幾句:

1、中藥也不可隨意放太多,是藥三分毒,因為是做給朋友的孩子喝,所以梨加了量,中藥減量;

2、過濾的時候,壹定是分次少量過濾,用勺子擠壓那些棗、重要的殘渣,保證可以擠出最大量的液體,也可以用紗布包了擠;

3、熬至粘稠的過程比較熬人,要壹直攪動,否則立即粘鍋糊;

4、熬果醬這些,我比較推薦用電磁爐,火力調節很方便,平鍋受熱面積大,而且搬到電視前面,可以看著電視熬;

5、很多的梨,最後只熬出來壹個鍋底的量來,覺得超級濃縮,加了蜂蜜後,正好壹小瓶多點,