美食健脾

蒜苗炒雞蛋:蒜黃、生雞蛋、幹辣椒、姜片、醬油、食用鹽、植物油。整個烹飪過程是1。將蒜挑黃，去尾，清理幹凈，然後切成薄片。將姜片清洗、去皮、切絲，備用；找壹個幹凈的碗，敲入兩個生雞蛋，攪拌均勻。2、鍋裏加油，燒開，倒入蛋液煎壹下，再煎壹下，再放壹邊備用；再往鍋裏放油，然後吸進去姜片和辣椒段炒香。3.鍋內食材接觸香味後，放入蒜苔段翻炒至顏色變淡。當我看到蒜黃有壹點出水，倒入剛炒好的雞蛋塊，在鍋裏攪拌均勻，最後加入食用鹽和醬油。油爆幾分鐘後就可以出鍋享用啦！濃濃的蒜香味真的很滿足。原來做菜裏的調料，作為主菜也可以很好吃。不要錯過，朋友們。

涼拌黃瓜1，提前準備食物:黃瓜兩根，去掉兩邊，清洗幹凈，切成小條；魚肉泥，扁平切碎；幹辣椒，切碎；壹把油炸花生；兩朵香花，切碎。2.將切好的黃瓜條放入碗中，然後倒入蒜末、幹辣椒、鹽、糖、醋、醬油和耗油，將黃瓜拌勻，蓋上保鮮袋腌制8-10min。3.最後加入花生、芫荽葉和壹湯匙辣椒油拌勻。

扒雞1，提前準備食物:壹只整雞，洗凈，切塊，泡幾分鐘瀝幹水分；火鍋配菜:黑木耳(泡早)，蔥切片，辣椒切碎，蔥切片，姜切片，八角。2、冷鍋少量油，先放入黑胡椒雞塊，翻炒至褪色，再倒入少許油。加入調料:鹽、糖、醋、醬油、醬油王、五香粉、八角、胡椒粉、姜片、黑椒雞。3.倒入不加黑胡椒的雞塊熱水，燒開，中小規模燜25-20min。看到汁液明顯減少，就把蔥片、黑木耳、小蔥放進去，和雞肉壹起快速翻炒。

冬瓜丸子湯1、提前準備食物:東瓜壹小塊，去皮，洗凈，切片；兩根小蔥，清洗幹凈，切成蔥段；壹小碗鮮肉。2、先將肉沫拌入調味料，加入肉沫:姜粉、香蔥粉、雞蛋壹個、鹽，朝壹個方向快速攪拌。3.鍋中燒開適量開水，先用鹽和油調味，放入冬瓜片。然後將小肉末揉成丸子，放入冬瓜湯中，直到丸子浮起。