孩子們特別喜歡超市裏賣的很棒的奶酪，壹次吃壹口。他們每買壹袋，都說壹天吃壹個，結果不到半天就都吃完了。不過說實話，超市裏的棒棒奶酪真的很貴。雖然設計很卡通，很受孩子們的歡迎，但其實壹個包裝就有壹小口，所以我決定給孩子做壹個冰淇淋那麽大的很棒的奶酪。
奶酪是壹種發酵乳制品，每公斤奶酪需要10公斤的牛奶進行濃縮，營養價值更加豐富，可以算是壹種相對營養健康的兒童零食。其實超市裏的棒奶酪那麽貴，我們還不如自己在家做呢！
只需要四種配料，四個簡單的步驟，就可以完美的重現寶寶最愛的棒極了的奶酪，味道比超市裏賣的還要好吃。今天我用棒棒糖模具和冰淇淋模具做的。這種牛奶味道濃郁，孩子們都很喜歡喝。
自制棒狀奶酪的主要配料:動物淡奶油250 ml，白糖20 g，奶酪3片，魚膜15 g。
具體做法
1.準備食材。選擇動物鮮奶油更健康，魚膜也可以用等量的吉利粉代替。所有的配料都可以在面包店買到。
2、魚膜用冷開水泡軟，魚膜又稱吉利丁片，是從動物骨頭中提取的，可以放心食用。
3.將淡奶油倒入鍋中，加入白糖，用小火煮至白糖融化。也可以用木糖醇代替白糖。
4.倒入芝士片，繼續小火煮至融化，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。
5、煮好的芝士牛奶，攪拌至溫熱不是很燙，加入軟化的魚膜攪拌至完全融化。
6.將液態奶酪倒入模具中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固。做多了也可以直接冷凍。可以用沒有模具的碗，切成小方塊。
凝固後的奶酪非常軟嫩，口感也不比超市賣的差。如果想做成果味的，還可以在液體奶酪中加入各種口味的果醬。
提示1，如果不想用鮮奶油，也可以用純牛奶，但是牛奶的味道沒有鮮奶油濃郁。
2、魚膜的使用壹定要註意溫度的控制，溫度過高會影響魚膜的凝固，所以魚膜壹定要在奶溫不熱的時候放進去。
3.畢竟做出來的芝士條不含添加劑，要盡快食用，從冰箱裏拿出來之前要溫熱半個小時。