1、光餅
中國福建省傳統特色小吃，主要分布於閩北地區南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建甌市、順昌縣；閩東地區福州市、寧德市；閩西地區三明市尤溪縣(梅仙鎮)。
2、海蠣餅
海蠣餅是壹種福建風味美食，流行於福建福州、莆仙及寧德壹帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬於油炸類小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。
3、番薯丸
番薯丸，又稱地瓜丸，福建福清傳統的小吃。外形圓圓的，代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有時為了增加粘稠度，也會加入些許的芋頭，內部的餡則是由剁碎的豬肉、蔥，和紫菜、牡蠣組成。
4、高山羊
福清特產高山羊原產地在高山地區的“六十”（東瀚、陳莊、蓬峰、大丘等村）、“六壹”（沙埔、錦城、江夏等村）壹帶，故稱為高山羊。高山羊具有早熟、適應性強、屠宰出肉率高等到特點，而且肉質鮮美、膻味輕，故有“羊肉之冠”的美稱。
5、滑滑粉
廣西柳州融安縣的風味小吃之壹，又稱卷粉，材料：優質純白粘米漿，佐料：熟油、鹵水、頭菜、蔥花、花生碎。