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雞樅幹巴是景東飲食中的重要美食輔料。它以鮮雞樅、香油為原料,將鮮雞樅洗幹凈,用手將雞樅撕成條塊狀,放入鍋內將水氣焙幹,然後,鍋內倒入適量的香油,將雞樅煎炸,待雞樅煎炸成棕褐色時,將雞樅與油壹起鏟出,冷卻後裝入瓶罐,即可食用。

雞樅幹巴香味獨特,可以用作菜肴,也可以用作面條、米幹、米線的佐料,不油不膩,噴香四溢,可大大提高人的食欲,增進飲食。雞樅幹巴可長期貯存不易變質,方便攜帶,亦是旅遊、饋贈親朋好友的山珍,備受人們的青睞。

肉白酒是安定鄉彜家人殺年豬時都要做的壹道特色飲品。其做法為:選用糯包谷磨細篩去皮殼後,把糯米包谷面兌水搓揉成面果用甑子蒸熟涼冷 ,噴灑適量冷開水和曲酒藥充分拌均勻,之後裝入土壇密封好它具有除寒祛濕的功效,香甜潤口,是極好的飲品。

羊肉粉蒸是彜族傳統特色食品,每年農歷六月十十四這天,家家戶戶都不做農活,都在家殺羊做羊肉粉蒸吃,歡度佳節。

羊肉粉蒸的具體做法是:先把選用的上等羊肉切成塊狀,然後把包谷面、糯米面、麥面、茴香、花椒、辣子、鹽放入羊肉中攪拌均勻,接著上碗用甑子蒸45分鐘左右即可食用。這是彜家獨特的壹道傳統佳肴,味道鮮美,香醇可口,營養豐富,具有滋補功效。