日本珍珠米的顆粒小而甜，所以做出來的壽司味道會很好。沒有日式壽司飯，可以用普通米飯或糯米飯代替。煮壽司米飯時不需要浸泡米粒，這樣會影響壽司的口感和質地。在制作壽司飯的過程中加入適量的壽司醋可以使壽司的味道更加純正。
記住，永遠不要用純糯米做壽司，否則，就不是壽司了，而是中國的傳統粽子。壽司的做法非常多變。我們可以加入任何我們想要的餡料。我們可以在米飯中加入紫薯泥或其他顏色的餡料，讓我們看起來更有食欲，寶寶也會喜歡。
壽司的起源
關於壽司的起源有不同的說法。在古代東南亞和中國沿海地區，也有類似壽司的食物，但它們的形式不同。日本壽司主要由海苔或海苔卷、米粒和生魚片、黃瓜、肉松和烤焦的洋蔥組成，並配有芥末、辣根、醬油和醋。在中國沿海，有壹種由糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜和熟蝦制成的圓柱形飯團，被稱為飯棒。它被壹層熟面團包裹著。方法有點像捧壽司，只是材質和形狀不同。
據傳說，這種米棒來自春秋時期的越國（浙江省），屬於古代越人的傳統食物。