清晨六點的巴塘草原，丈夫和孩子外出放牧，顧君卓瑪為全家準備酥油茶和糌粑。簡單的食物為壹家人提供充饑禦寒的能量，這是壹個藏族家庭的早餐。
中國人吃早飯的習慣，始於兩千多年前的漢代。此後，華夏大部分地區，大都實行早午晚三餐制，利於生活也利於生產。盡管壹日三餐，幾乎成為人類***同的飲食制度，同樣的飯食在中國，卻變幻出不同的生活節奏，塑造出各異的人生感受。
現代城市裏，早餐的首要需求就是簡單快捷。天津人最懂得這壹點。綠豆面展開壹個圓形，薄勻不破，雞蛋保證營養，馃箅兒，混沌皮油炸而成，金黃酥脆。煎餅果子，外柔內脆，鮮香兼備，享受它只需要兩分鐘。
中國早餐，味道至關重要。苦心經營十八年，秦雲深知其中的奧秘。壹碗香氣撲鼻的小面下肚，重慶人才真正醒來。堿是和面的關鍵，它能把面中的骨膠蛋白結成致密的網絡，鎖緊澱粉顆粒，面湯不會渾濁，還能使面在嘴裏產生令人愉悅的彈性。