1、恩施豆皮
恩施豆皮是湖北恩施州壹種的地方特色小吃，故稱為恩施豆皮。成品色澤乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。
2、土家炕洋芋
土家炕洋芋，“洋芋”就是土豆。“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的壹種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的壹種烹飪方式。這是壹種地道的土家風味食品。
3、頂頂糕
頂頂糕，是湖北的特色小吃之壹。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
4、柏楊豆幹
柏楊豆腐幹是湖北省恩施土家族苗族自治州的壹種地方特色菜肴。柏楊豆幹主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若幹種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包紮、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
5、土家油茶湯
土家油茶湯是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化現象之壹。壹邊喝湯，壹邊食用湯中花生粒、豆腐幹、核桃仁，再配上用火燒好的糍粑，吃起來滿口余香，回味悠長。