北方有滿漢全席，廣東有粵式下午茶，四川有川菜宴席，重慶有火鍋，那麽湖北拿怎樣的壹桌地域代表性的佳肴來招待遠方尊貴的賓朋呢？“惟楚有才亦有材”，聰明能幹的湖北人把每壹種生於斯長於斯的優質食材，用心烹制加工成為壹道道美味可口的佳肴，並賦予其充滿地域氣息的民俗韻味和文化內涵，不斷支撐和充實著湖北人的日常餐桌，也成就了豐盛祥和的家宴。今天帶大家看看湖北的宴席壹般都會吃什麽？
1.蔥燒武昌魚
說到湖北的經典菜，就不得不提武昌魚，“才飲長沙水，又食武昌魚”，相信這句話大家耳熟能詳，也因此讓武昌魚聞名海內外。武昌魚的做法很多，大家知道的可能就是紅燒武昌魚，其實蔥燒武昌魚也是湖北壹道經典名菜，做法跟紅燒武昌魚差不多，但是用的油是蔥油，還加入洋蔥、大蔥壹起燒，燒出來後蔥香味很濃，聞著很有食欲感，而且辣度非常底，適合大眾的口味。
2.藕夾
制作蓮藕夾招待親朋好友，味道不錯，但吃了湖北特有的菜“蓮藕夾”後，簡直是壹種難忘的味道。雖然炒出來的菜很油膩，但湖北人做的藕夾香而不膩，外酥內嫩，帶著肉的鹹腥味，香味十足。湖北盛產蓮藕，人們總是把蓮藕做成很多不同的口味，除了炒菜和煲湯。將蓮藕切成片，然後從中間切開，不要切斷。它已經成為湖北人最經典的家常菜，裏面放入肉末，塗上澱粉和面粉，然後在低油溫下慢慢油炸。
3.魚糕
魚糕是湖北特色美食，是很多湖北人喜愛的食物之壹。魚糕是楚菜的代表之壹，是宜昌、荊州等地人們喜愛的美食，魚糕是許多宴會或節日以及中國新年必吃的食物，魚糕是將草、魚、豬肉搗碎，加入調味料，放入蒸鍋中，大火蒸熟，表面塗抹壹層蛋液，盛出切片備用，蒸魚糕可以直接吃，也可以煲湯或炒菜，魚糕的味道:軟糯香鹹，非常好吃。