1，首先在面粉中加入壹些鹽，用冷水補足，醒發大約15分鐘。
2.然後把它揉光滑，揉成長條，蘸上油，蓋上保鮮膜，繼續醒發至少30分鐘，或者更長時間。
3.把雞肉清洗幹凈，然後放在案板上，用菜刀剁碎，註意不要切到手。
4.放入幹鍋中，用中火將雞塊炒幹水分，炒出油脂，然後將其取出，清洗並洗凈備用。
5.鍋裏放壹勺油，半勺糖，加壹勺水。糖更容易融化。
6、燜煮至糖融化變成棕色，洗凈去雜的雞塊。
7.炒至雞塊裹上糖，加入香料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮和胡椒粉，炒勻後加入醬油上色。
8.加入西紅柿翻炒，然後加入土豆，加入鹽調味，加入適量的水。
9.蓋上鍋蓋燉10-20分鐘。水差不多熟了，雞肉爛了，把青紅椒丁放入鍋中。
10，翻炒幾下就可以出鍋了。壹定要留汁和面。
11.用手揉搓醒的面條，將其拉伸成長條，並將其放入沸騰的鍋中。
12、取出提前準備好的盤子，把鍋裏煮好的面條舀入盤中。
13，雞肉端上盤子了。