您好，引用頭條資料。
由來壹：最初的披薩其實是“媽媽牌”
傳說，在公元1600年的那不勒斯，生活著壹個貧困的家庭。母親想給自家的孩子做點吃的，可面對著僅有的壹點點面粉，實在束手無策。鄰居們知曉後，就這家送來點西紅柿，那家拿來點水牛奶酪。母親就把僅有的面粉和成餅，然後將西紅柿和奶酪塗在上面，放到火上烤。香噴噴的披薩就由此而生了。
由來二：前身是中國北方蔥油餡餅
意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行期間，很喜歡北方的壹種叫蔥油餡餅的食物。回到意大利後，壹直想自己做來嘗嘗，但總是不成功。後來壹次朋友聚會時，現場來了壹位那不勒斯廚師。他趁機繪聲繪色的將蔥油餡餅的制作方法說了起來。但廚師忙了壹天，怎麽也無法將餡料放到面團中，在大家催促下，只能就擺在面餅之上，壹起烤制了，沒想到大家品嘗後，竟然交口稱贊。廚師回到那不勒斯後，又再次嘗試，配上了當地流行的奶酪和作料，烘烤之後的誘人香味，吸引了大批的顧客爭相品嘗。
由來三：瑪法麗塔王後的最愛美食
據傳，披薩最早源自希臘，以壹個又大又平的面包做底，上面放上橄欖油、香料和馬鈴薯。到十八世紀時傳到意大利，但傳過來的只是沒有添加任何食材的餅底。因為意大利文的“PIZZAS”，就是“扁平的面包”的意思。大約1889年，瑪法麗塔王後與昂柏爾托國王巡視王國，王後對平民們吃的這種又大又圓的餅很是好奇，嘗著後更是十分喜愛，決定要列入到日常飲食裏。披薩師傅艾司頗錫托應邀為皇後烘制披薩,就單獨加了番茄、奶酪和新鮮蘿樂進去，結果就成了王後最鐘愛的美食。這就是著名的瑪法麗塔披薩的由來了。