福寧糕已有2000多年的歷史。蛋糕片潔白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，軟如雲，入口甜潤。福寧糕主要由糯米粉精制而成，它潔白如雪，柔軟如棉，薄如紙，甜如蜜。它蘊含著吉祥如意、步步高升的祝福，深受人們的喜愛。阜寧制作大蛋糕的歷史悠久。早在明朝中期，阜寧的鹽業就已興盛，商業貿易繁榮。民間美食大廚總結當地制作大餅的經驗，選用優質糯米、細砂糖、精制豬油、精品蜜餞，將糯米浸泡、粉碎、篩選後按比例混合、成型、蒸熟、切塊而成。[1].民間美食大廚總結了當地制作大餅的經驗，選用優質糯米、純糖、精煉油和高檔蜜餞按比例加工而成。首先，將壹等凈糯米用溫水浸泡壹天壹夜，然後撈起，放入熱鍋中翻炒，過篩使其酥脆潔白，然後將其粉碎成細粉；福寧蛋糕（2）
然後將其與洗凈的蔬菜或飽和的蠶豆放在壹起，並將其混合均勻壹整天，使米粉均勻浸泡和幹濕。過篩兩次，然後與攪拌成糊狀的白糖溶液、芝麻油、花生油等混合。將蜜餞青梅、紅綠絲、桂花、青果等制成的果核放在中心。，做成長方形的餅坯，放在溫水中加熱燜煮，上籠蒸，燜壹晝夜後切成薄片包裝。其條形完整，棱角分明，粗細均勻，大小壹致。做出來的福寧糕像雪壹樣白，像棉花壹樣軟，像紙壹樣薄，像蜂蜜壹樣甜。它蘊含著吉祥如意、步步高升的祝福，深受人們的喜愛。[2]