材料制備
1.豬肉:豬肉應由瘦肉制成並切成條狀，約1.5厘米寬和5厘米長。
2.調料:鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒、姜、蒜、雞蛋、面粉、澱粉、食用油等。
3.其他:炒鍋、鍋鏟、漏勺、廚房紙巾等。
生產步驟
1.腌制豬肉
1.瘦肉切成長條，放入大碗中。
2.加入適量的鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒、姜蒜拌勻。
3.將腌好的豬肉放入冰箱腌制2-3小時，使其入味。
準備面糊
1.拿壹個碗，加壹個雞蛋，打散。
2.加入適量的面粉和澱粉拌勻。
3.加入少量水攪拌成糊狀。
油炸幹炸肉
1.將煎鍋中的油燒至七成熱，將腌制好的豬肉裹上面糊，放入煎鍋中。
2.炸至金黃酥脆後撈出瀝幹油，放在廚房紙巾上吸幹剩余的油。
3.炸好的幹炸肉可以裹上芝麻或辣椒粉，味道更好。
需要註意的事項
1.豬肉的選擇非常重要。妳應該選擇瘦肉而不是肥肉，否則會影響口感。
2.炸的時候油溫不能太高，否則很容易炸壞。
3.炸好的幹炸肉要瀝幹油，否則會影響口感。
4.炸好的幹炸肉可以裹上芝麻或辣椒粉，味道更好。
結局
幹炒肉是壹種美味的中國傳統小吃。油炸時要註意油溫和豬肉材料的選擇。炸好的幹炸肉外表金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，味道香濃可口。如果妳沒有嘗試過幹炒肉，不妨自己動手做。我相信妳會喜歡這種美味的食物。