2.在高檔餐廳，善於品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太了解葡萄酒的人來說，最好告訴他們已經選擇的菜肴，預算和他們喜歡的葡萄酒口味，主調酒師會幫助他們選擇。如果主菜是肉，應該配紅酒，而魚應該配白葡萄酒。上菜前，您不妨先喝壹杯淡葡萄酒，如香檳、雪利酒或吉爾酒。
3.提供全套西餐的正式順序是:1開胃菜和湯2魚3水果4肉5奶酪6甜點和咖啡7水果，以及開胃酒和佐餐酒。沒有必要全部訂購。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐館歡迎只點開胃菜的客人。開胃菜、主菜（魚或肉）和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
4.點菜後，在開胃菜送上來之前打開餐巾，向內折疊三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
擴展數據:
點西餐時的註意事項
1第壹個板塊
也叫開胃菜，壹般有涼菜和熱菜。常見的品種有魚子醬、鵝肝、熏鮭魚和雞尾酒杯。奶油雞酥盒、烤蝸牛等。
2.湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。有牛尾清湯、各種奶油湯、海鮮湯、美國蛤蜊湯、意大利蔬菜湯和俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
3.正菜外的附加菜
通常水產菜和雞蛋、面包、脆皮盒菜被稱為配菜。西餐在吃魚時講究使用特殊的醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美國醬和水手魚醬。
4.主菜
肉類和禽類菜肴是主菜。其中以牛肉或牛排最具代表性，肉類菜肴中使用的調味料主要有西班牙汁、濃縮醬、蘑菇汁、白絲汁等。家禽菜肴的原料取自雞。鴨和鵝；最常見的家禽菜肴是雞肉，可以煮、炸、烤和焗。主要的調味汁是咖喱汁和奶油汁。
人民日報網訊吃西餐要坐左邊。妳需要知道西餐的禮儀。