日本的燒鳥和鳥是沒有什麽關系的，主要是以雞肉為主，而且在日本燒鳥就是壹種無比神奇的存在，那麽燒鳥是如何誕生的呢？這種美食對吃法有講究嗎？壹起來看壹下。
壹、燒鳥是如何誕生的？
燒鳥也就是日本當地的壹種獨特的燒烤形式，對於日本燒雞飲食的文化，早在17世紀就已經誕生了，燒鳥起源於江戶時代，但是江戶時代的燒鳥只是以野雞為主，而不像我們現在吃的燒雞主要是家禽，其實在日本老百姓們可以隨意吃肉，也就是近幾百年的事，在之前的時候日本人是禁止吃肉的，那個時候天武天皇發照，禁止食用牛肉，狗肉，馬肉，雞肉等等，因為那個時候人們養雞只是為了報時，所以在近幾百年的時候，壹些烤羊肉烤豬肉以及烤內臟烤串等等，才慢慢的進入到大眾的日常生活，所以直到現在烤雞的肉類飲食除了雞肉之外也會與壹些牛肉豬肉的內臟構成。
二、這種美食對吃法講究嗎？
燒鳥作為日本第二大飲食門類，無論是碳的種類或者是食材的選取以及火候的掌握都是特別講究的，所以平時在做燒鳥的時候，都是需要用上好的木炭來進行烤制，用木炭烤制要比平時我們用電烤，更能夠讓燒鳥的香氣發揮到極致，但是木炭烤制的難度會更大，而且對於燒鳥來說，串串的技術也是會影響到最後烤出來的口感，所以在日本燒鳥界有這樣壹種說法，串串三年，燒鳥壹生，所以在做燒鳥的時候，如果沒有幾年的功夫是很難考到特別好的壹道燒鳥菜，另外在選擇食材方面也是非常有講究的，壹般日本燒鳥選擇了當地的雞作為材料，而且這種雞是養到80天以上自然生長的壹種散養的走地雞，這樣的雞肉質才能不幹不柴，而且雞身上的各個部位甚至內臟都是可以用來做燒鳥。