在資江的鬧市區，只要不下雨，開著燈，為數不多的幾條街上就擠滿了人，非常熱鬧。這時，我喜歡和父母壹起去逛夜市，以促進消化和健康。第二，看熱鬧看舒服。
熱鬧的夜市裏，小吃最紅火。沿街鱗次櫛比的小吃種類繁多，令人眼花繚亂。老板面帶微笑，專心致誌。顧客來來往往，面帶微笑。在眾多小吃中，風味獨特、面條可口的“麻辣燙”最受歡迎。
近年來，改革的春風已遍及全國。壹些人學習了“麻辣燙”的技術，並設立了火鍋攤位。起初很少，但他們不想這個“麻辣燙”真的很吸引人，它逐漸從壹兩個發展到壹百個。可以說星星之火，可以燎原。
擺攤的人多了，就會有競爭。隨著文化生活的提高，夜市電影和晚間歌舞廳也應運而生。壹些商販抓住了這個機會，將火鍋送到娛樂廳吸引顧客。看完電影跳完舞，人們三三兩兩燒幾串，好吃又省錢。攤主們很高興，他們的生意興隆。看:
除了“麻辣燙”，那些面攤也很紅火。誰沒吃過面？不過，夜市裏的面條各有特色。他們願意在“精”“細”上下功夫，註重色、香、味。面條大多由細面制成，加少許豬油，經充分揉搓和精細切絲後，用大火煮沸，並加入各種調味料精制而成。這種又亮又軟的面條聞起來很香，吃起來清新爽口。吃飽。尤其是刀削面的操作技巧真的是山城壹絕，讓妳眼花繚亂，目瞪口呆。壹個接壹個的“刀削面”大師就像訓練有素的表演者。他們半蹲半蹲著，左手不停地翻動面團，右手拿著銀刀揮舞，薄片像雪花壹樣準確地散落在離他們兩米遠的沸騰鍋中，贏得了路人的同聲喝彩。
啊，這香濃的夜市小吃讓我流連忘返。