刀削面口感比較筋道，是我家比較喜歡的面食之壹，所以，常常會買來食用，刀削面的食用方法很多，因為嗜辣，所以，我壹直比較喜歡用火鍋底料來煮面，配上壹些火鍋丸子，吃起來棒極了。
鹵蛋是用鹵水煮的，非常入味好吃，和面搭配起來食用，相得益彰，建議制作。
食材
刀削面 250克
雞蛋 2個
配料
火鍋丸子，香菜，火鍋底料，食鹽，雞精，辣椒油，香油，鹹蒜薹適量
做法
1
火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。2
香菜洗凈，火鍋底料和鹹蒜薹備用。鹹蒜薹的制作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。3
將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料壹起煮。4
將火鍋丸子煮熟備用。5
按人口數量準備刀削面。6
準備鹵蛋備用。7
將鹵蛋壹剖兩開，香菜和鹹蒜薹切碎粒備用。8
鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。9
水開後下入面，煮熟即可撈出食用。10
取裝面的碗，放入香菜和鹹蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。11
將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋裏撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，壹碗香噴噴誘人口水的丸子刀削面制作成功。