面不漲可以做煎餅嗎？

眾所周知，制作很多面食都需要和面，這是最基本的步驟，也是非常重要的環節。很多人的發面沒有漲起來，成了死面。這種面團不適合做饅頭，但可以作為其他美食小吃。那麽如果面條沒有漲起來，我可以做煎餅嗎？下面我們就來詳細看看吧！

面不漲可以做煎餅嗎？妳可以做煎餅。

面團沒有發酵，就是死面。這種面團可以做成各種糕點，如手抓餅、蔥油餅、千層餅等沒有酵母的糕點。比如蔥油餅，它只需要在沒有發酵好的面團中加入壹些蔥花，然後用搟面杖搟成薄薄的壹層，做成薄餅的形狀，最後直接放入鍋中做成薄餅即可。這種餅比較簡單易操作，很多人早餐都會做蔥油餅。

下面我們具體說說蔥油餅的做法:

1，直接用沒有發好的面團，準備蔥花、鹽和食用油，不用額外和面。

2.將蔥花放入面團中，將蔥花揉入面團中。將面團均勻光滑地揉勻，放在壹邊，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

3.面團靜置後，分成大小相同的小塊，然後用手揉成球狀，然後在每個面團上刷壹層食用油，放在壹邊，繼續靜置15分鐘。

4.面團靜置後，再在表面刷壹層食用油，然後用搟面杖搟成薄餅狀，厚度和大小與手抓餅差不多。

5.將煮好的煎餅直接放入鍋中煎制。