赫哲族人常以“攔魚”來表示對親戚朋友和客人的尊重。“鱅魚”由鯉魚、鱅魚、鱘魚、鱅魚、鱅魚等產生。用來從魚骨上切下兩塊完整的肉，切成相互連接的魚條，然後把魚從皮上割下來切成魚絲，再拌上熟薯片、綠豆芽、楊樹皮、韭菜、辣椒油等。這種吃生食的習俗在很多民族都有不同程度的保留。
生魚：赫哲族人喜歡的傳統食物之壹。赫哲族被稱為“塔拉卡”。他們把鯉魚和鱒魚從河的背面切開，去頭、去皮、去骨，切成細絲，泡在上好的米醋裏，等魚變白，加鹽、姜、蔥、辣椒、土豆、菠菜、香菜、豆芽，然後拌勻。鮮而不腥，清涼爽口，味道不壹般。刺身不僅是赫哲族人常吃的壹道菜，也是招待客人的必備菜肴。
炸魚發：炸魚發也是赫哲族的壹道美食。就是把各種新鮮肥魚切成絲，炒成“塔山”。炸魚發是我們應該吃的最好的小吃。如果用它包韭菜餃子，味道很好。炸魚毛也容易保存。把它放在祭壇上，然後存放在地窖裏，非常方便。
蘇臘卡：赫哲族的傳統食品。中國稱“剃頭”是赫哲族人冬天吃生魚的壹種方式。首先，用刀把凍魚的皮切掉。將漁民凍魚切成魚片，拌入土豆絲、綠豆、粉條，配以調料食用。它們又香又脆。
赫哲族人喜歡吃“拉拉飯”和“莫問古米”。“拉拉飯”是壹種用小米或玉米渣做成的又厚又軟的米飯，可以配魚松或各種動物油食用。“莫問老米飯”是將魚或動物肉與小米壹起煮並加鹽制成的粥。和漢族壹樣，大部分人吃饅頭、糕點、米飯和各種蔬菜。