大蝦酥糖是壹種口感鮮美的海味小食，它的制作過程簡單，但是味道卻非常美味。這種小食的制作方法非常適合家庭制作，不僅可以作為下午茶點心，還可以當作糖果送給親朋好友。
材料準備
制作大蝦酥糖需要準備以下材料：
蝦仁200克
澱粉100克
雞蛋1個
面包糠100克
鹽適量
胡椒粉適量
油適量
制作步驟
步驟1：蝦仁處理
首先將蝦仁去殼，去蝦線，洗凈後用廚房紙吸幹水分。然後將蝦仁放入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
步驟2：澱粉處理
將100克澱粉倒入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣可以讓澱粉更加香味濃郁。
步驟3：面包糠處理
將100克面包糠倒入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣可以讓面包糠更加香味濃郁。
步驟4：蝦仁裹粉
將處理好的蝦仁逐個裹上澱粉，然後再將澱粉裹著的蝦仁蘸上雞蛋液，最後裹上面包糠。
步驟5：炸制大蝦酥糖
熱鍋涼油，將裹好面包糠的蝦仁放入油鍋中炸制。炸制的時間不要太長，大約需要1-2分鐘，直到炸至金黃色即可。將炸好的大蝦酥糖撈出瀝幹油分即可。
小貼士
炸制大蝦酥糖的油溫不要太高，否則會導致外層炸焦，內部未熟。
蝦仁腌制的時間不要太長，否則會導致蝦仁過鹹。
澱粉和面包糠中的鹽和胡椒粉可以根據個人口味適量調整。
結尾
大蝦酥糖是壹道非常美味的小食，它的制作過程簡單，口感鮮美，是下午茶點心的不錯選擇。家庭制作大蝦酥糖，不僅可以享受美食，還可以增強親子間的感情，是壹項非常有意義的活動。快來嘗試制作吧！