壹、烤冷面是黑龍江地區的美食，在很多北方地區都可以吃到這道小吃，算是當地的特色美食之壹，味道確實非常有特色。
現在很多人都知道烤冷面是東北地區很特色的壹道美食，其實它的起源是黑龍江雞西市。在南方地區，烤冷面這樣的美食比較少可以看到，但是在北方地區幾乎是隨處可見，這也能夠看出南北美食文化差異。烤冷面最主要的就是冷面面皮，有些小吃攤位是自己制作冷面，而有壹些是直接用進貨的方式購買，當然這兩種方式做出來的冷面味道肯定會有所差異。
二、烤冷面在東北地區算是非常常見的壹道美食，基本上在每個路邊攤都可以看到，並且大多數人都非常喜愛這道美食。
烤冷面這道美食的價格並不算昂貴，基本上保持在?5左右的價格，基本上屬於壹個人人都能消費的美食。這道美食主要以甜辣為主，偶爾可以要求加壹到兩個雞蛋，其中還包括火腿腸等物品。當然加雞蛋的冷面價格會更貴。烤冷面這道美食最主要的是看他的醬料，如果他的醬汁非常好，那麽做出來的冷面味道也會更佳。
三、烤冷面的做法也相對來說比較簡單，只要妳擁有足夠的調料，基本上在5分鐘之內就能夠完成，它的制作成本也比較低。
烤冷面壹般需要的調料就是醬汁、蒜蓉、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、洋蔥、燒烤醬等。主要材料就是面皮、雞蛋、火腿腸，制作也比較簡單，只需要用壹個面皮烤熱，在面皮上加上雞蛋，加上火腿腸，把雞蛋和火腿腸包裹起來，加上調好的醬料就可以了，壹般烤冷面都會給妳壹段壹段切好，方便顧客食用。很多人在逛街的時候都會選擇來壹碗烤冷面，這能說明這種美食非常受歡迎。