茶葉蛋是我們生活中常見的壹種美食，做法也非常的簡單，常有攤販在街頭巷尾現煮現賣，而且因為物美價廉深受大家的喜愛。其實，我們在家也可以煮茶葉蛋，只需要簡單的幾個步驟，小白也可以煮出美味的茶葉蛋來，而且茶葉蛋便於攜帶，如果學會了既可以當作餐點吃，還可以當作零食吃。接下來教大家壹個茶葉蛋的做法，希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋。
雞蛋是生活中最常見的補充蛋白質來源的食材，雞蛋又分土雞蛋和洋雞蛋，雖然兩種雞蛋的營養價值差不多，但是土雞蛋的營養價值略高。因此，雞蛋的選擇倒不必過於糾結，選好雞蛋以後，我們需要將雞蛋沖洗幹凈，就可以放入鍋中煮熟。煮熟以後的雞蛋放入涼水中降下溫，之後需要把雞蛋殼輕微敲碎，這個簡單的步驟其實很重要，千萬不要忘記了。
茶在中國有悠久歷史，茶又分為綠茶和紅茶，綠茶葉是指不發酵茶，綠茶是指半發酵茶；紅茶屬於性溫的，適宜冬天食用，而綠茶葉歸屬於寒性，合適夏天喝。但是，大部分的人愛用綠茶燒開水，因為他們煮出來的茶雞蛋顏色更好看，並且苦澀味都比綠茶葉淡壹些；如果選擇綠茶葉熬水，茶可以適當降低壹點，那樣煮出來的茶雞蛋不會很苦。
煮茶葉水情況下，還需要放壹些輔材才可以，八角、生姜片、良姜等，將水燒開了之後，再換文火煮壹會，然後然後將砸碎的生雞蛋進去，煮10分鐘讓生雞蛋進味。最終能夠熄火，讓生雞蛋在茶水中浸泡壹段時間，大約壹個小時以後就可以食用了，壹般泡浸的時間越久，茶葉蛋的口味就越好，這種茶雞蛋吃過的人都是贊嘆不已。小提示：茶葉蛋的做法許多，依據輔材的差異，茶雞蛋也分為很多類，比如，可口可樂茶雞蛋、玫瑰茶雞蛋、八角茶雞蛋、黑糖姜茶茶雞蛋等。