“到高密，吃燒雞，高密燒雞吃不膩。”簡單壹句話，道出了民間對於高密燒雞的真實寫照，高密燒雞以其獨特的加工工藝及香味、口感，贏得了當地人及外地遊客的認可與喜愛。高密市“北關李家燒雞”——李老大燒雞店，作為當地的老字號美食店，該店傳承百年秘方，以獨特的口感經人口口相傳，成為當地的代表性美食之壹。
高密北關李家燒雞創建於上世紀80年代初，由李勝傑先生傳承改進祖傳配方所制，高密北關燒雞形如元寶、肉鮮味美、口味純正、肥而不膩、爛而不散。
高密北關李家燒雞選材十分嚴格，飼養在雞籠裏的雞壹般經過120天可出籠，而散養的無飼料餵養的笨公雞要經過壹年以上的生長期，雞冠要鮮紅，毛要順溜，每壹只雞都要保證無疾病。制作燒雞，調料最為要緊，傳承百年祖傳秘方，用十幾種天然香辛料，輔之陳年循環老湯，經過蒸煮等十幾道工序熏烤而成。
正宗的北關李家燒雞是高密市“李老大燒雞店”所制，是當地著名的特色小吃。經過近30多年的摸索，北關李家燒雞形如元寶、肉鮮味美、口味純正、肥而不膩、爛而不散，無任何食品添加劑，是高蛋白低脂肪的營養滋補品。隨著工藝的傳承與改進，北關李家燒雞逐漸成為高密市喜慶壽宴、饋贈親友的上好珍品。