每日菜譜
2018-10-06
秋季是吃南瓜的季節，金黃色的大南瓜，口感香甜，做成小吃更是美味，趁著孩子放假，給他們用南瓜做點小吃，外酥裏嫩，香甜又筋道，孩子超喜歡吃，關鍵做法也很簡單，值得妳壹試的家常小吃。
食材準備：
南瓜，面粉，糯米粉，白糖，酵母，油，白芝麻
做法：
1、準備金黃色的老南瓜壹塊，用削皮刀削去外皮，洗幹凈，切成薄片，放入蒸鍋中， 蒸大約十分鐘左右。
2、南瓜蒸熟後，趁熱取出，倒入容器中，用勺子壓成南瓜泥，加入20克的白糖，攪拌融化，南瓜泥不燙手時，加入3克酵母攪拌。
3、在加入80克面粉，160克的糯米粉，攪拌均勻，再用手和成面團，喜歡吃糯壹點的，可以全部用糯米粉，蓋上蓋子，發酵20分鐘。
4、使面團發酵至微開的狀態，放在案板上，揉成長條，再分成大小均勻的面劑，每個面劑大約50克左右，揉成圓形備用。
5、準備壹盤白芝麻，和少半碗的清水，不喜歡用白芝麻可以換成面包糠。
6、把揉好的南瓜糯米團，先放在清水中，表面都沾上水，再放到芝麻中，裹上壹層白芝麻，用手揉壹揉，讓芝麻粘的更加牢固，防止芝麻脫落，全部做好後，蓋上保鮮膜，餳至15分鐘左右。
7、鍋中倒入油，油溫三成熱，放入餳好的南瓜糯米團，開小火炸至，中間要不停的翻動，防止受熱不均勻，炸至金黃，浮起撈出即可。
8、色澤金黃，外脆裏嫩，香甜有嚼勁的南瓜美味小吃就做好了，用來當零食是非常不錯的呦。
2587閱讀
搜索
美食家常菜
南瓜脆皮餅圖解
家常菜100道
美食教程
家常菜菜譜大全
學做早餐小吃