食材：面粉1小碗、雞蛋1個、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法：
1、面粉中磕入1個雞蛋，加壹勺白糖攪拌均勻。
2、溫牛奶中加入酵母化開,加入面粉中，用手揉成光滑的面團，醒置半個小時。
3、醒置好的面團再次揉光滑，搟成1厘米左右的厚片，切成長條。
4、每根長條用手稍微搓圓點，切成小丁。
5、電餅鐺預熱，不塗油，均勻的放入，等壹面定型，再翻面。
6、不停地用鍋鏟攪拌，讓均勻的受熱，烤制金黃。
芝麻薄脆餅
食材：面粉1碗、雞蛋2個、白糖2勺、黑白芝麻個1勺。
做法：
1、雞蛋、白糖、黑白芝麻備好。
2、面粉中磕入雞蛋，放入白糖，黑白芝麻，無需加水，攪拌面絮，再和成面團，靜置壹會。
3、搟成薄面片，用水杯口壓制成圓片，多余的面團可反復使用，直至全部面團用完。
4、用搟面杖再搟薄點。
5、準備平底鍋，不用抹油，放入餅胚，小火烙制。
6、烙至兩面金黃。
蛋卷
食材：雞蛋4個、面粉100克、玉米油40克、（最好用黃油做，家裏沒黃油，就用了玉米油，口感稍微差了點）白砂糖50克、黑芝麻15克。
做法：
1、雞蛋，面粉備好,玉米油，白砂糖，黑芝麻備好。
2、雞蛋磕入碗中放入白糖,攪打至砂糖完全溶解。
3、把面粉篩入蛋液中加黑芝麻再加入玉米油攪拌。
4、攪勻無顆粒，流動的面糊,舀壹勺面糊迅速攤開，面糊越薄越好，小火慢慢烤。
5、待壹面烤幹，翻面繼續烤至變黃。
6、然後將蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子卷起來，抽出筷子。
7、放在壹邊晾涼，涼透了就變成酥脆的蛋卷了。
開口笑
材料：面粉200克、雞蛋1個、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻適量、小蘇打2克、水40克左右。
做法
1、雞蛋打入碗裏加入白糖，熟油。
2、再加水，攪打至白糖溶化。
3、 少量多次的加入篩過的面粉，攪拌成面疙瘩。
4、揉成面團醒十分鐘，搓成圓柱形長條， 用手或用刀切成相等的小劑子。
5、將每個小劑子搓成圓球狀。
6、 在圓球上沾點水，放到芝麻中滾壹下，再揉壹下，全部沾滿芝麻。
7、鍋中放入油，六成熱時，放入生坯，小火炸至浮起，裂開撈出，油燒熱，再復炸壹下， 個個咧嘴笑。