廈門能嘗到的美食有炸棗、冬粉鴨、同安封肉、加力魚煲白菜、地瓜粉粿等。
1、炸棗
炸棗，在江南稱為麻團，炸棗是壹道美味可口的地方小吃，屬於閩菜系。該菜品外酥內韌，香甜可口。該菜品起源於泉州府同安縣，是同安五寶之壹，後流傳於閩南地區。
2、冬粉鴨
冬粉鴨起源於福建閩南地區，是福建省閩南地區的壹道傳統小吃，屬於閩菜系。其主要食材有鴨胗、鴨血、鴨腸、粉絲、香菜、辣油等。冬粉鴨是壹道美味可口的閩系小吃。
3、同安封肉
同安封肉是廈門同安傳統的名菜，屬於閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作封肉。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了封肉，並且有把封肉安排在筵席的中間段的習慣。
4、加力魚煲白菜
加力魚煲白菜是壹道福建廈門的傳統名菜，屬於閩菜系。將加力魚肉切小塊。包心白菜每棵豎切成5瓣，旺火油炸魚塊至五成熟，撈出瀝油。白菜鋪沙缽底，再放上魚塊、姜片、精鹽、紹興酒，和以清湯煮沸後，改用微火煲半小時即成。
5、地瓜粉粿
地瓜粉粿是福建廈門市傳統的名菜，屬於閩菜系。白菜洗幹凈後切成0.5厘米寬細絲，蒜苗切段。炒鍋入油，燒熱後倒入白菜絲煸炒，並加入紅燒豬肉和調味料，加入沒過菜的水。
煮開後放入地瓜粉粿，略微拌炒，關小火，燜煮3分鐘，開大火，壹手持筷子，壹手持鍋鏟，輕輕將菜和粿條拌勻，並收湯汁到八成幹，撒入蒜苗即可。
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