每壹次購買了許多的鮮香菇後，我們家都免不了做上幾回燒菜，再切壹些入包餡。平菇小炒肉是極其簡便和家常的做法，口味鹹香誘惑，尤其下飯菜。而另壹種酸甜可口、健脾開胃下飯的做法，乃是糖酷平菇條，將細嫩的平菇清洗切條瀝幹水份後炸的焦香酥脆，再包囊酸酸甜甜的料汁，那樣搞好後平菇條看見像絲襪高跟鞋，口味都是綿香滑爽，特別好吃。
想必有許多好朋友和花兒壹樣，便是對這類酸甜口的菜式難以抗拒，時不常炒上壹盤，肯定是飯桌上最開始被吃完的特色美食。糖酷平菇條食物提前準備：鮮香菇400克蒜2瓣小麥面粉、玉米粉適當植物油、番茄沙司、醋、糖、鹽、耗油
第壹步鮮香菇去梗後清洗，炒菜鍋中加入適量水燒開後，倒入壹小勺鹽，再放入平菇，中火煮3min。煮好的蘑菇在冷水中拔涼，然後用手攥幹水份，這兒要盡可能擠幹水份。
第二步用廚房剪刀把平菇裁成長短壹樣的平菇條，鋪平在案板上，再度瀝幹水分。這兒如果要省時省力，就放入廚房用紙中吸壹下水份還可以。
運用這個時間，恰好作出壹碗醬汁：4炒勺的番茄沙司，壹勺糖、少量鹽，壹勺耗油和少量醋，再加入適量冷水，拌勻預留。
第三步將苞米澱粉和面粉以2:1的比率混和，放入平菇條，充足包囊平菇條。炒菜鍋內放入適當植物油，燒到六成熱後放入平菇條，用筷子快速滑散。
維持中火油炸4-5min，撈起來後放到廚房用紙上吸壹下油。2瓣蒜切蒜泥儲備用，另找壹個整潔炒菜鍋，無需加點油，立即放入醬汁，倒入蒜泥，迅速炒勻。
第四步湯汁略微濃稠就倒入平菇條，這壹步煸炒要快速，茄汁勻稱包囊平菇條就熄火。醬汁裏加壹點蒜泥，讓湯汁變香更可口。這道菜式趁熱吃，口味外酥裏嫩，特別好吃。