老少皆宜的虎皮鳳爪，虎皮鳳爪真的是比較適合老人兒童吃的壹款美食了，虎皮鳳爪的原材料就是雞爪，因為這種做法讓雞爪脫骨的，不會讓老人咬不動，對於孩子來說，也是壹樣的，孩子的牙齒使不上力氣，這樣的做法就是再好不過的了。虎皮鳳爪的做法也是比較的簡單的，每個人在家種就可以享受到這樣的美食，在做法上我們也要註意，剛開始的時候，我們首先要將鳳爪放在水中，泡半個小時，把鳳爪的指甲去掉，然後要放在水中煮，把鳳爪上面的血水都煮出來，壹定要記得在水裏面放壹塊姜，可以去除鳳爪的腥氣。做完這些，我們將鳳爪晾幹，接下來我們就要炸鳳爪了，壹定要多放點油，炸的好壹點，炸完以後放在冷水中，為了方便脫骨， 最後就是放調料把鳳爪放進去進行入味就完成了。我們在做的時候可以煮的時間長壹點，這樣鳳爪就會比較的入味，也會更加的好吃，口感也會更加的軟爛，更加的適合老人與孩子吃，我們想讓味道更好的話，我們可以加入虎皮雞蛋和豆皮，就會更加的香了。在煮的時候，我們完全可以根據自己的口味，放入自己喜歡的調味品，可以根據自己家老人或者是孩子的口味，減少壹些調料，也是可以的，完全都是看自己。虎皮風爪不僅吃起來比較的好吃，做起來方便以外，虎皮鳳爪還比較的具有營養價值，我們都知道鳳爪的營養價值是比較的高的，鳳爪中含有豐富的鈣質和膠原蛋白，我們經常吃不但能夠軟化血管，同時還能美容，對我們的身體是只有好處，沒有壞處的，會讓我們在感受到美食的同時，讓自己的身體得到營養物質。