酸辣土豆絲:
準備食材:土豆絲洗凈，瀝幹澱粉，加入蒜末和幹辣椒炒香，加入土豆絲翻炒壹會兒，加入壹勺醬油，壹勺醋，壹勺蠔油，少許鹽雞精翻炒，加入洋蔥翻炒。
宮保雞丁:
準備食材:壹勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉，壹勺澱粉，抓勻腌制壹會兒，兩勺醬油，兩勺醋，壹勺蠔油，壹勺糖，壹勺澱粉，拌勻備用。將雞丁炒至變色。把蔥蒜末炒成紅油，不要豆瓣醬。加入胡蘿蔔丁和雞丁。
辣雞塊:
雞翅剁成小塊加65，438+0勺料酒拌姜絲，加65，438+0勺生抽，加1勺蠔油，加少許鹽和65，438+0勺澱粉抓勻腌制20分鐘，油熱時小火煎雞翅，煎至金黃，油熱時下花椒和辣椒炒香，下雞翅翻炒，撒上芝麻洋蔥翻炒均勻。
紅燒茄子:
準備食材，2勺生抽，半勺老抽，1勺陳醋，1勺蠔油，少量鹽，少量糖，1勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻，抓壹勺鹽，腌制10分鐘，用清水洗凈擠出水分，抓壹勺澱粉，加入蒜末，倒入，番茄和青椒，炒出汁水，倒入茄子。
青椒炒肉:
豬肉切片，2湯匙生粉加醬油，65，438+0.5湯匙食用油，2湯匙鹽水，將青椒炒至虎皮狀。將肉片放入熱油中煸炒，並加入醬油翻炒。
魚香肉絲:
1勺醬油，2勺陳醋，1勺蠔油，1勺白糖，1勺澱粉，1勺郫縣豆瓣醬，小半碗水，各種食材切絲，裏脊肉加入1勺料酒。
西紅柿和雞蛋:
雞蛋液，洋蔥和大蒜，西紅柿，直到雞蛋光滑即可使用。熱油炒洋蔥和大蒜，倒入西紅柿，壹勺醬油，壹勺香茄醬，少許鹽調成汁。加入雞蛋翻炒均勻後撒上蔥花即可。
蠔油生菜:
水中加入少許鹽和食用油，將生菜放入水中煮十秒鐘，撈出放入盤中。將蒜末放入油中煸炒，加入2勺蠔油、1勺醬油、少許鹽、少許糖，加入壹小碗水燒開，倒入5勺水澱粉勾芡。
幹鍋菜花:
將花菜放入水中焯水兩分鐘，加入蒜末和小米翻炒出香味，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，加入壹勺醬油，將花菜翻炒均勻，加入壹勺醬油，加入青椒翻炒至生即可食用。