輔料：幹辣椒15個，鹵肉料50g，蔥適量，料酒30ml，醬油30ml，冰糖30g，姜適量 。
步驟
1.面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘。
2.準備好鹵肉料和牛肉。
3.牛肉洗凈切拇指大小方丁。
4.幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。
5.直到幹辣椒出香味顏色變褐色關火盛出備用。
6.然後再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。
7.把鹵料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋內膽加入適量的清水。
8.再加入料酒，醬油。
9.加入冰糖。
10.加蓋選擇營養燉--牛肉。
11.滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。
12.可把上面的壹些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。
13.醒制好的面團，用堿水揣揉光滑。
14.然後面團搟成稍厚壹些長方塊。
15.再切成手指粗等分小款條。
16.刷上壹層香油。
17.全部做好蓋上濕布備用。
18.取三份面塊輕輕搟成長條。
19.然後再用雙手拽著面條離兩邊輕輕抖動抻拉。
20.板面全部做好。
21.鍋中水燒開放入洗凈青菜和板面。
22.大火煮滾板面浮起關火。
23.然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。