鴨子有兩條腿。
鴨子是我們平時生活中比較常見的家禽,壹般在飼養鴨子的時候,都會選擇靠近水源的地方,選擇比較大的場地進行飼養,平時可以餵食谷類或青菜。日常養護的時候還要讓它們多曬太陽,夏季需要搭建遮陽棚,並且保證水分的充足,避免溫度太高出現中暑的情況。
鴨子的美食做法:
1.酸蘿蔔燒鴨。首先將鴨肉砍成塊放入清水中,沖洗幹凈血水以及雜質,隨後撈出瀝幹水分。鍋洗凈註入清水,冷水下入蔥、姜、鴨肉、白酒,文火煮制沸騰隨後撈出,沖洗幹凈表面的雜質,備用。鍋洗凈入油,倒入鴨肉煸炒至出些許鴨油。
隨後鍋中加入蔥姜,煸炒壹會,下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒制幹香。隨即註入啤酒,淋入適量生抽,以及少許老抽著色,煮制沸騰後,加自制酸蘿蔔,小火燜煮至收汁入味,鍋中繼續加入青紅椒,鹽,雞精,白糖調味,炒勻出鍋即可。
2.特色酸辣鴨。首先將鴨子砍成塊狀放入清水中,沖洗幹凈血水以及雜質。魔芋切塊,二荊條辣椒切段,酸蘿蔔、泡姜、泡蒜切成小塊備用。鍋中倒入清水,冷水下入鴨肉、蔥、姜、料酒,文火煮沸撇盡浮末,撈出沖洗幹凈備用。
鍋中倒入植物油,倒入鴨肉煸炒幹香,表面微微有些發黃,添加生姜、酸蘿蔔、泡椒、泡姜、泡蒜煸炒均勻,再放入豆瓣醬、甜面醬、火鍋底料、五香粉、二荊條、幹辣椒翻炒均勻。鍋中繼續註入鮮湯、魔芋、海帶,文火煮沸,轉小火煮制收汁濃稠,最後調制基本味即可。